Bambá de couve

Casar Não Engorda




Bambá de Couve

Aline Tatagiba
Receita de
30 minutos
| Porção: 2

Não tem nada que eu gosto mais no inverno do que aproveitar essa época para abusar das sopas, caldos e, principalmente do Bambá de Couve, um dos meus caldos favoritos!

Aqui em Minas a gente chama de bambá de couve, mas acho que em outros estados tem outro nome. De qualquer forma, o bambá de couve nada mais é do que um mingau de fubá, bem temperadinho, com couve rasgada e ovo!

Sabe aquela comida que te lembra casa de mãe e infância? Para mim o bambá de couve é assim! Tenho muito vivo na minha memória, a minha mãe quebrando o ovo na panela e deixando ele cozinhar lá dentro do bambá de couve, quase pronto na panela.

Nossa, salivo só de lembrar, escrevendo esse post agora!

E, além de ser uma delícia, o bambá de couve  é super saudável e fácil de fazer.

Eu aproveitei que tinha fubá e couve fresquinhos da fazenda e fui logo pra cozinha preparar o bambá.

bambá de couve

Olha só como é fácil:

Ingredientes:

  • 1 xícara de fubá;
  • 1 litro de água;
  • 2 dentes de alho triturado;
  • 1/2 cebola triturada;
  • 3 folhas médias de couve rasgada;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Preparo

  1. Em uma panela funda, refogue o alho e cebola no azeite (eu sempre tenho uma misturinha de alho, cebola e sal triturados que deixo na geladeira para usar durante a semana. Então, essa medida de tempero foi meio no olho, rs);
  2. Dissolva o fubá na água e jogue na panela;
  3. Deixe cozinhar até começar a engrossar;
  4. Jogue a couve rasgada;
  5. Quebre os ovos direto na panela e mexa suavemente para que ele cozinhe na própria panela (mexa suavemente para que os pedaços fiquem grandes);
  6. Acerte o sal e a pimenta do reino e sirva!
  7. Dá um quentinho no corpo, mas principalmente no coração!

Espero que gostem dessa delícia!

Bjs e comentem aqui o que acharam da receita!

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